Höchst dichtbepflanzt (10.000 zu 11.000 Rebstöcke/Ha) wird der Weinberg mit einer vollen Aufmerksamkeit gepflegt. Um eine Ernte zu garantieren, die einen ausgewogenen Ertrag an gesunden, reifen und Terroir Aromen-reichen Trauben bringt, werden über das ganze Jahr hindurch qualitativ anspruchsvolle Arbeiten durchgeführt.
Die Weinlese wird der burgundischen Tradition getreu in Handarbeit gemacht, um die Umwelt besser zu schützen.